外卖代运营是一种新兴的经营模式，它使用第三方服务商来代表外卖商家，在线接受订单，推广外卖服务，并协助外卖商家完成订单的处理和配送。

外卖代运营主要服务于外卖商家，它可以帮助外卖商家简化运营流程，提高营销效果，节省成本，提高服务质量，提升客户满意度。外卖代运营可以帮助外卖商家管理订单，提供客户服务，处理投诉，控制配送成本，分析营销数据，实时跟踪订单状态，提升运营效率。

外卖代运营也可以帮助外卖商家实现更高的收益，通过提供数据分析、营销活动等服务，帮助外卖商家更好地了解消费者的行为和偏好，进而提高外卖订单量，提高营业额。

总之，外卖代运营是一种全新的经营模式，它可以帮助外卖商家管理订单，提高营销效果，提高服务质量，提升客户满意度，实现更高的收益，从而让外卖商家的经营更加顺利。